Запеченные перцы, фаршированные ризотто

На 4 порции:
4 крупных болгарских перца
70 грамм мелких сухариков
80 грамм тертого сыра Пармезан
1 ст л оливкового масла

Ризотто:
1 ст л оливкового масла
200 грамм фарша из баранины
1 средняя луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1.2 ст л молотой корицы
100 грамм риса (calrose)
400 грамм банка консервированных томатов, порезанных
250 миллилитров куриного бульона

1. порежем перцы вдоль пополам, очистим от семян. положим перцы на противень и запечем в духовке 15 мин. Кухонным бумажным полотенцем протрем перцы внутри.

2. Начинить половинки перцев горячим ризотто, сверху посыпаем крошками и сыром, побрызгать оливковым маслом. запечем в духовке около 15 мин.

3. Ризотто: разогреем масло в кастрюле, обжарим баранину, помешивая, затем добавим лук, чеснок и корицу: готовим, помешивая, пока лук не станет мягким. добавим рис, размешаем, добавим консервированные томаты вместе с соком, бульон, доведем до кипения, снизить огонь и тушим, накрыв крышкой около 15 мин, помешать 1 раз. снимем с огня, дадим постоять, накрытым крышкой, 10 мин.